Florentina Tudor
Cu peste 12 ani de experiență în mixologie profesională și testarea echipamentelor de bar, cunoaște fiecare detaliu al unui shaker bun.

Rețeta: Mojito

Rețete

23/06/2023

Mojito este un cocktail răcoritor și emblematic originar din Cuba. Este compus din câteva ingrediente cheie precum menta proaspătă, romul, zahărul, lime-ul și apa minerală. Acest amestec creează o băutură echilibrată, cu arome proaspete și citrice, însoțite de o notă de dulceață și o ușoară efervescență. Mojito este adesea servit într-un pahar înalt cu multă gheață și este garnisit cu frunze de mentă și felii de lime pentru a adăuga o notă de prospețime și decor. Acest cocktail clasic este apreciat pentru combinația sa de arome revigorante și caracterul său răcoritor, făcându-l o alegere populară în zilele toride de vară sau în momentele de relaxare și sărbătoare.

PAȘII:

Într-un pahar de Mojito, adăugați frunzele de mentă proaspătă și feliile de lime.
Adăugați zahărul lichid din trestie în pahar.
Cu ajutorul unui pilon de cocktail sau al unei linguri, zdrobiți ușor frunzele de mentă și stoarceți sucul din sferturile de lime pentru a elibera aromele.
Adăugați cuburile de gheață în pahar până când este umplut pe trei sferturi.
Turnați romul alb în pahar.
Amestecați ușor cu o lingură pentru a combina ingredientele.
Completați paharul cu apă minerală.
Garnisiți Mojito cu câteva frunze de mentă proaspătă și felii de lime.
Serviți Mojito imediat cu un pai.

Istoria Mojito

Cel Mojito, cocktail cubanez prin excelență, întruchipează de unul singur prospețime șiexotismul Caraibelor. Originile sale datează din secolul al XVI-lea, pe vremea când marinari englezi debarcau la Havana. Se spune că o băutură pe bază de tafia (strămoșul romului), de lămâie verde, de zahăr și de mentă era atunci consumată pentru virtuți medicinale, în special pentru combaterea scorbutului și purificarea apei. Această primă versiune, cunoscută sub numele de El Draque în omagiu adus Francis Drake, va pune bazele a ceea ce va deveni mai târziu Mojito.

De-a lungul secolelor, cel tafia este înlocuit cu rom cubanez, mai fin și rafinat, iar rețeta se modernizează pentru a seduce palatele. În anii 1920, în timp ce Cuba atrage turiști și scriitori din întreaga lume, Mojito își câștigă statut de prestigiu în barurile din Havana. Printre cei mai celebri amatori ai săi se numără Ernest Hemingway, care va contribui la popularizarea cocktailul la nivel internațional.

Le Mojito își datorează succesulechilibru perfect între la prospețimea mentei, l’aciditatea lămâii verzi și dulceața zahărului, evidențiate de puterea aromatică a romului și lejeritatea apei carbogazoase. Astăzi, este considerat unul dintre cele mai emblematice cocktailuri din lume, simbol al convivialitate și de relaxare estivală. Fie că este savurat pe o plajă cubaneză sau pe o terasă însorită, își păstrează acest parfum de evadare și această autenticitate care îl fac un element de neînlocuit în meniurile de bar.