Pungile de vidat gofrate Vesta Precision sunt concepute pentru a susține metodele moderne de conservare și gătire la temperatură joasă. Compoziția lor multistrat PA/PE le conferă o barieră excelentă împotriva oxigenului, limitând oxidarea alimentelor și prelungind durata lor de viață fără a altera texturile sau aromele.
Intervalul termic extins permite atât congelarea profundă, cât și gătirea sous-vide controlată, menținând integritatea pungii și fiabilitatea sudurii. Temperatura de sigilare cuprinsă între 160°C și 180°C asigură o închidere curată și durabilă, compatibilă cu majoritatea aparatelor de vidat de pe piață.
Formatul de 38 × 45 cm este ideal pentru piese voluminoase, cărnuri întregi, pești de mari dimensiuni sau preparate în cantități mari. Aceste pungi sunt concepute pentru a se integra într-un flux de producție profesional structurat, unde regularitatea și siguranța alimentară sunt esențiale.
Conținut
Aceste pungi de vidat sunt fabricate din PA + PE cu o structură gofrată embosată care favorizează o extracție optimă a aerului. Grosimea de 65 µm asigură o bună rezistență mecanică și o aderență excelentă la sudură. Sunt compatibile cu aparatele de vidat cu aspirație externă, adaptate pentru congelare, gătire sous-vide și reîncălzire controlată. Produsul este oferit în pachet de 50 de pungi.
Dimensiuni
Fiecare pungă măsoară 38 cm lățime pe 45 cm lungime, un format conceput pentru preparate voluminoase.
Grosime: 65 microni
Interval de temperatură: -40°C până la +100°C
Gătire sous-vide: până la 4 ore la 100°C sau 72 ore la 80°C
Temperatură de sigilare recomandată: 160°C până la 180°C
