Vortex Magnetic Mixer este instrumentul suprem pentru bucătarii și mixologii experimentali, permițând încorporarea de aditivi și texturanți alimentari fără a introduce aer, păstrând astfel stabilitatea și integritatea amestecurilor.
Spre deosebire de mixerele tradiționale, acesta permite amestecarea la rece a unor ingrediente precum gluconolactatul, alginatul, guma xantan, gelatina, uleiurile și stabilizatorii. Garantează emulsii perfect omogene, fără bule de aer, evitând astfel deteriorarea mașinilor de vidat.
Capacitate între 0,5 și 1 L – Ideal pentru gastronomia moleculară, cocktailuri experimentale și preparate de înaltă precizie.
Nu generează vid, dar poate fi compatibil cu sistemele externe de vidare datorită capacului special (vândut separat)
✔ Mixer magnetic de înaltă precizie: previne formarea bulelor de aer.
✔ Ideal pentru gastronomia moleculară și mixologia experimentală.
✔ Compatibil cu îngroșătorii și emulgatorii alimentari (gluconolactat, alginat, gumă xantan etc.).
✔ Utilizare la rece: stabilizează preparatele fără alterare.
✔ Capacitate flexibilă: între 0,5 și 1 L.
✔ Viteză de rotație: 3000 RPM.
✔ Compatibil cu vidarea prin accesorii opționale.
Turnați lichidul și adăugați aditivii care necesită texturare.
Porniți amestecarea la 3000 RPM pentru a obține o textură omogenă.
Dacă este necesar, conectați capacul cu pompă de vid pentru un preparat vidat.
Serviți imediat sau folosiți pentru gastronomie moleculară și mixologie.
Nu utilizați cu piureuri de fructe fibroase și nici cu produse deja aerate.
⚠ Nu este potrivit pentru persoanele cu stimulator cardiac sau aparate auditive.
Conținut• 1 Vortex Magnetic Mixer din sticlă borosilicată și oțel inoxidabil
• Alimentare compatibilă 230V/110V
• Opțiune: capac cu pompă de vid disponibil separat
DimensiuniMaterial: Sticlă borosilicată și oțel inoxidabil
• Capacitate: Min 0,5 L – Max 1 L
• Viteză de rotație: 3000 RPM
• Compatibilitate: Compatibil cu accesorii de vidare (vândute separat)
• Dimensiuni: 19 x 21 x 29 cm
