389 lei
Agar-Agar este un gelifiant vegetal 100% natural, extras din alge rosii, utilizat in mixologia moleculara, gastronomie si cofetarie. Cunoscuta pentru capacitatea sa de a crea geluri termo-reversibile, aceasta pudra permite realizarea de jeleuri, perle, spume calde si reci, precum si structuri inovatoare in bucatarie si in cocktailuri.
Datorita stabilitatii termice ridicate, agar-agarul poate rezista la temperaturi ridicate (pana la 85°C-185°F), ceea ce il face perfect pentru preparatele care trebuie servite calde sau reci. Permite crearea unor gelatine crocante si fondante, adaptandu-se in acelasi timp la o gama larga de ingrediente, inclusiv lichide alcoolice si acide.
Fie ca sunteti mixolog, cofetar sau bucatar creativ, agar-agarul va deschide un camp infinit de posibilitati pentru a structura creatiile culinare si cocktailurile intr-un mod inovator.
✔ Gelifiant vegetal puternic: Alternativa la gelatina animala, potrivita pentru diete vegetariene si vegane.
✔ Rezista la temperaturi inalte: Isi mentine structura pana la 85°C (185°F), ideal pentru preparate calde.
✔ Termo-reversibil: Se topeste la cald si se transforma din nou in gel la racirea la aproximativ 40°C (104°F).
✔ Compatibil cu ingrediente variate: Functioneaza cu lichide, piureuri, sucuri de fructe, infuzii si anumite lichide alcoolice.
✔ Translucid si neutru la gust: Pastreaza culoarea si aromele preparatelor.
✔ Versatilitate exceptionala: Perfect pentru realizarea de perle, sferificari solide, spume, creme si texturi gelificate.
• 100% agar-agar pudra – Calitate gastronomica.
• Format: pudra ultra-fina pentru o dizolvare rapida si omogena.
• Greutate neta: 600 g.
• Ambalaj ermetic pentru o conservare optima.
• Conservare: A se depozita intr-un loc uscat si racoros, ferit de umiditate.
• Greutate neta: 600 g.
