Pahar de amestecat

Paharul de amestecat: accesoriul indispensabil pentru barul tău

Ce este paharul de amestecat?

Barmanii îl recunosc după forma sa, de obicei evazată, și după prezența gradațiilor pe una dintre suprafețe. Este un accesoriu pe care profesioniștii cocktailurilor l-au adoptat treptat ca alternativă la shaker. Uneori prevăzut cu un cioc de turnare, acest pahar este însoțit de o lingură lungă care facilitează amestecarea ingredientelor. Acest pahar mare oferă o capacitate de 60 până la 80 ml și pereți groși.

Folosit împreună cu lingura sa, servește la amestecarea băuturilor care nu pot fi preparate într-un shaker. Prepararea în paharul de amestecat este mai blândă: păstrează aromele fiecărui ingredient, asigurând în același timp fuziunea lor. De obicei folosit pentru a doza ingredientele, acest pahar este ideal și pentru a lăsa anumite texturi să curgă pe pereți. Pentru asta, este suficient să răstorni paharul: realizarea cocktailurilor tale în straturi durează doar câteva minute.

Acest pahar cu utilizare specială poate fi însoțit și de un pisălog folosit pentru a zdrobi îndulcitorul sau frunzele de mentă. Și-a câștigat reputația în special datorită etanșeității sale ridicate. Mai eficient decât un shaker clasic, permite amestecarea directă a cuburilor de gheață cu restul ingredientelor. Foarte apreciat de barmanii profesioniști, paharul de amestecat se folosește fără strecurătoare. Accesoriul include adesea un filtru care fluidizează amestecurile tale într-o clipă. Are, de asemenea, particularitatea de a crește diluția băuturii tale: în contact cu cuburile de gheață, îndulcește rapid cocktailul.

Care sunt diferitele tipuri de pahare de amestecat?

În comerț, vei găsi mai multe tipuri de pahare special concepute pentru amestecarea băuturilor tale:

• Versiunea japoneză: fabricat dintr-un pahar teșit, acest accesoriu de amestecat este recomandat pentru prepararea de caipirinha, punch și mojito.
• Versiunea calabreză: paharul de amestecat calabrez este recomandat pentru cocktailurile stir & strain și straight-up.
• Versiunea Sokata: acest pahar elegant este folosit de toți profesioniștii.
• Paharul Yaraï: are capacitatea de a rezista la șocuri termice.
• Paharul timeless: fabricat din cristal, paharul timeless este folosit pentru cocktailurile pe bază de spirtoase.

Ce cocktail poți prepara cu paharul de amestecat?

Majoritatea cocktailurilor pe care le poți comanda într-un bar au o versiune preparată cu un pahar de amestecat. Îți propunem să descoperi Brain Duster. În paharul tău, adaugă cuburi de gheață împreună cu:

• 3cl de absint
• 1,5cl de whisky
• 1,5cl de vermut roșu
• 2cl de sirop de zahăr.

  Amestecă totul cu lingura de amestecat înainte de a-l turna în paharul tău, filtrând gheața. Adaugă apă gazoasă înainte de a savura rece!