Băuturile bune încep în spatele barului, nu în sticlă
Shakere care se închid etanș, jiggere pe care le citești dintr-o privire, strecurători care își păstrează arcul. Avem în stoc uneltele care fac un cocktail să iasă la fel de două ori la rând.
AcceBar a apărut după prea multe seri petrecute luptându-ne cu un shaker care se bloca închis și cu un jigger ale cărui gradații se ștergeau la mașina de spălat vase. Am pornit în căutarea unor ustensile de bar construite așa cum le folosesc barmanii cu adevărat și le-am găsit ascunse la furnizorii profesioniști. Așa că le-am adus în barurile de acasă.
Astăzi lucrăm cu un grup restrâns de producători din Japonia, Italia și Marea Britanie, care fac unelte de bar de zeci de ani. Fiecare produs pe care îl listăm a fost agitat, amestecat și spălat în propria noastră bucătărie înainte să ajungă în magazin.
Ce căutăm la o unealtă de bar
Testată în tură
Preparăm cu fiecare unealtă înainte s-o luăm în stoc. Dacă un tin se blochează, o strecurătoare se deformează sau o linguriță se îndoaie în gheața pisată, nu intră în gamă.
Măsuri corecte
Jiggerele și paharele noastre de mixat sunt verificate cu cântare calibrate. Doar gradații gravate sau în relief, ca liniile să fie tot acolo după o sută de spălări.
Materiale care rezistă
Oțel inoxidabil 18/8, cristal fără plumb și lemn masiv de esență tare. Fără placări subțiri care se cojesc, fără acoperiri care se ciupesc la contactul cu citricele.
Făcute să se potrivească
Finisajele sunt uniforme în toate gamele noastre, așa că un shaker, o strecurătoare și o linguriță cumpărate la luni distanță arată în continuare ca și cum ar face parte din același bar cart.
Din atelier direct la barul tău
Un proces scurt și asumat. Preferăm să listăm patruzeci de unelte în care avem încredere decât patru sute pe care nu le-am ținut niciodată în mână.
Ne aprovizionăm de la producători de echipamente de bar, nu din fabrici generaliste de articole de uz casnic.
Mostrele ajung întâi la noi și sunt folosite pe parcursul unei seri întregi de mixat.
Verificăm greutatea, echilibrul, etanșeitatea și finisajul față de uneltele pe care le apreciem deja.
Ce trece testul este fotografiat, listat și ambalat ca să ajungă fără nicio zgârietură.
O echipă mică ce chiar mixează
AcceBar e condus de câțiva oameni veniți din HoReCa — doi foști barmani, un achizitor și un ambalator care ia paharele foarte în serios. Ne răspundem singuri la e-mailuri.
Dacă eziți între un Boston și un cobbler sau te întrebi ce strecurătoare se potrivește pe tinul tău, scrie-ne. Îți spunem ce folosim noi și de ce, chiar și când nu e varianta mai scumpă.
Pe ce te poți baza
- Livrare rapidă și cu urmărire.
- Pahare ambalate în cutie dublă și protejate.
- 30 de zile pentru returul unei unelte nefolosite.
- Răspunsuri directe de la oameni care mixează.
Construiește-ți un kit pe care îl păstrezi ani buni
Începe cu un shaker, un jigger și o strecurătoare, apoi adaugă pe măsură ce îți crește repertoriul. Tot ce e în magazin e ales ca să funcționeze împreună.