În ceașcă, excelează pentru a oferi un twist de desert unui latte, cappuccino sau ciocolată caldă, cu acea notă de biscuiți care amintește de vitrina unei patiserii. În mixologie, este redutabil pentru crearea unor cocktailuri rotunde și aromatice, în special cu profiluri de gin/fructe roșii sau construcții mai cremoase. Mai mulți distribuitori descriu, de asemenea, un nas de migdale prăjite cu atingeri de vanilie, unt și biscuiți, și o culoare transparentă cu reflexii aurii, ceea ce se potrivește bine cu ideea de „macaron” fără a cădea în aroma caricaturală.
Conținut
În ceea ce privește compoziția, avem o rețetă simplă și curată: zahăr, apă, aromă naturală, cu acidifiant: acid citric.
La nivel nutrițional (pentru 100 ml), Monin indică 1381 kJ / 330 kcal, 82,7 g de carbohidrați din care 82,3 g de zaharuri și 0,03 g de sare.
Pentru dozaj, baza profesională este clară: 1 volum de sirop la 8 volume (apă, cocktail sau altă aplicație). Este un reper fiabil pentru a păstra gustul de „macaron” prezent fără a strica echilibrul.
Aplicații anunțate: cocktailuri, culinar, sodă & limonade, ceaiuri reci.
Dimensiuni
Produsul este disponibil în sticlă de 70 cl, format standard de bar, perfect pentru o servire rapidă cu dozator și o depozitare simplă în back-bar.
